每500克蝦皮的含鈣量高達(dá)250克，而鈣有助于鉛的排泄　牛奶——所含的蛋白質(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對鉛的吸收。

豆制品含有大量的質(zhì)地優(yōu)良的蛋白質(zhì)成分，可起到與牛奶相同的嫗鉛作用。

胡蘿卜含有大量的果膠，可減輕鉛在體內(nèi)的毒性，減少鉛的吸收

木耳具有良好的抗癌功效，并具有清除鉛毒的功能，經(jīng)常食用，可有效地清除體內(nèi)的鉛毒及其它有害物質(zhì)。

牛肉中所含的蛋白質(zhì)和鈣，都可阻止人體對鉛的吸收。

動物肝臟含有20左右的蛋白質(zhì)和豐富的鈣，對防止鉛中毒大有幫助。

 維生素多吃富含維生素C的食物，可抑制人體對鉛的吸收起很大作用。維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水而無毒的鹽類，可隨糞便排出體外。常人每天至少應(yīng)攝入150毫克維生素C;對已確診為鉛中毒者可增至200毫克。

茶葉含有鞣酸等物質(zhì)，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性物質(zhì)，并隨尿液排出體外。